米之蓮的廚房說過西方圣誕節(jié)吃生蠔的做法是一個很好的選擇，法式生蠔占米多，占米多是法式的一種傳統(tǒng)的做法，洋蔥，鮮忌廉、白酒和法國芥末醬同煮，煮好后連汁帶肉釀回生蠔簡單的家常做法中，撒上芝士粉，放入焗爐2分鐘便可，這道菜最特別的就是為了配合現(xiàn)代人的口味，在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上，加入了白蘑菇和牛肝菌，令龍蝦肉的香味更突出，同時芝士暖胃，非常適合這個時節(jié)享用！
另一道推薦的海鮮菜式是芝士焗生蠔，選用臺山生蠔，蠔殼大約5寸左右便是最好的，因蠔本身會有腥味，蠔肉用洋蔥白酒拖一拖即能辟腥，之后釀回殼中，淋上芝士忌廉汁再撒芝士粉鋪面，蠔底墊上用了蒜蓉炒過的莧菜，莧菜的香味令生蠔加分不少。
臺山生蠔富含蛋白質(zhì)、維生素和鋅元素，有養(yǎng)胃生津、強筋健骨等食效。生做的做法千變?nèi)f化（碳烤生蠔、炭燒生蠔、烤生蠔、生蠔圖片），人們喜愛吃生蠔，最注重的就是生蠔的做法，所以食材的選擇非常重要。生蠔簡單的家常做法五花八門，煎、燜、炒、煮皆可！