年尾一輪狂歡聚會，少不免放任吃喝，尤其遇上寒冷天氣，吃雞煲、打邊爐是常態(tài)吧。然而，嚐過各種美食後，不少女士都開始擔(dān)憂身體「負(fù)重」，後遺癥如熱氣、水腫等無所遁形。趁著新年，給自己一個好藉口重新調(diào)理身體，利用簡單材料清熱解毒，令你不用上住火過年。
一到冬天，大家都愛吃火鍋和雞煲，尤以麻辣火鍋最受大眾歡迎，既暖身，又開胃?；疱佒谐Ｒ姷睦苯罚S富維生素C，從營養(yǎng)角度看具有抗炎及抗氧化作用，有助能量消耗，促進(jìn)新陳代謝。註冊中醫(yī)邱穎琳認(rèn)為，寒冷天氣時寒底人若適量地吃辣可幫助消化、暖脾胃，「辣椒有溫中散寒、開胃消食的作用，但具刺激性，注意不能吃太多，否則會刺激腸胃，引起腸胃不適?！?/span> 辣椒內(nèi)有辣椒素，對口腔及胃腸均有刺激作用，能增強(qiáng)胃腸的蠕動，又能散寒燥濕，特別適合居處南方潮濕氣候的人士?！嘎槔被疱佒械睦苯?、花椒和八角都屬溫?zé)嵝?，有散寒作用，寒底人士偶爾食用可祛寒。熱底人士不適合吃麻辣火鍋，如果真的要吃，便要配合排毒湯水；血虛人士也會怕冷，這類人也不適宜吃辣?！宫F(xiàn)在，不少火鍋都標(biāo)榜含有藥膳成份，如加入人參、淮山、黨參、生魚等作湯底，此類調(diào)理功能重的食物，效用其實因人而異。邱醫(yī)師建議寒底人應(yīng)選擇具有祛寒效用的藥膳湯底，如含有人參、杞子、胡椒、水魚或雞煲作補(bǔ)益之用；熱底人則要選擇較平和的湯底，如沙參、玉竹、豆腐、豬骨、菜和瓜等。 食療加按壓 清熱去腫 火鍋味道偏濃，加上多以醬汁調(diào)味，若身體缺乏水份會導(dǎo)致鹽份累積，水液積聚於身體後便會引起水腫。浮腫位置多集中眼部，因長期食用高鹽份或辛辣食物，淋巴循環(huán)緩慢，加上眼瞼組織較疏，毒素難以排出體外。另外，以水向下流的特性及血液循環(huán)較差的關(guān)係，下肢也是水腫重災(zāi)區(qū)。除了湯水食療，邱醫(yī)師還特別介紹了數(shù)個穴位，有助去水腫和清熱解毒. 解毒食療 吃火鍋時想下下火，又或想亡羊補(bǔ)牢，吃火鍋後想清清熱，邱醫(yī)師推薦以下湯水，簡單快捷，適合我等為食懶人。 白茅根羅漢果水（一人份量） 做法：白茅根二両，切段；羅漢果一個，破開；以兩者煲水飲用即可。 功效：白茅根清熱涼血解毒，羅漢果清熱潤肺。 苦瓜雪梨水（一人份量） 做法：苦瓜兩個，去核，連同兩個雪梨榨汁飲即可。 功效：苦瓜清熱解毒，雪梨潤肺生津，平時可當(dāng)水飲。 小寒養(yǎng)生補(bǔ)一補(bǔ) 1月6日是2015年首個節(jié)氣小寒，意即開始進(jìn)入一年中最寒冷的日子，而首要養(yǎng)生原則便是防寒。邱醫(yī)師建議可吃糯米飯，健脾暖胃、補(bǔ)益氣血，又可多吃薑，溫中散寒。 另外，她推介當(dāng)歸生薑羊肉湯，能補(bǔ)益氣血，溫中散寒。 當(dāng)歸生薑羊肉湯（四人份量） 材料：當(dāng)歸15克、羊肉一斤、生薑一大個、紅棗10粒 做法：紅棗去核，羊肉汆水，然後放入全部材料，加約10碗水煲兩小時即可。