你準(zhǔn)備好了嗎？
你準(zhǔn)備好了嗎？！
1元購(gòu)蠔大優(yōu)惠
首屆汶村金蠔美食旅游文化節(jié)
將于12月30日
隆重舉行啦！
到時(shí)美食有好多喲！
金蠔宴、豐盛海鮮、干貨都在等著你吶
吃貨們應(yīng)該很忙啊~
到時(shí)你想吃這種?
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生蠔
佐以檸檬汁、辣汁或雞尾酒醬汁等
這樣品嘗的生蠔原汁原味
這種?
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炭燒生蠔之所以會(huì)特別香口
秘訣就在于以蠔殼作底
燒至干水之后再反過(guò)來(lái)
讓炭火將蠔肉輕輕烤一烤
然后再上汁收火
亦或是這種?
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蠔烙
傳統(tǒng)做法是
先熱鼎落油，放下蔥花炒出香味
再把生粉水均勻地倒下，煎成圓餅形，約有一公分厚
至生粉水剛熟成形，即把蛋漿均勻淋上
再在上面放蠔(用粉水上漿)、臘肉丁等
略煎，用鍋鏟切成四角，從鼎邊再落朥
翻過(guò)來(lái)繼續(xù)煎至外香脆，內(nèi)嫩滑
"蠔烙"的醬碟是沙茶加魚(yú)露
但到時(shí)可不只有美食哦
還有飄色巡游、文化表演等著你哦！
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隨著海洋經(jīng)濟(jì)的發(fā)展 臺(tái)山的水產(chǎn)養(yǎng)殖種類不斷增多，規(guī)模不斷擴(kuò)大 生蠔 作為當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)，著名水產(chǎn)品 其產(chǎn)業(yè)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大 在珠三角的任何一個(gè)城市 只要對(duì)生蠔頗為了解的人士 對(duì)臺(tái)山生蠔都不會(huì)陌生 其中臺(tái)山生蠔尤其以汶村出產(chǎn)的生蠔為上品 汶村 靠近南海，又遠(yuǎn)離工業(yè)污染 出品的生蠔個(gè)體肥壯，色澤乳白 而且肉質(zhì)嫩滑可口，極富營(yíng)養(yǎng) 是蠔中上品 很多華僑回鄉(xiāng)會(huì)專門品嘗汶村生蠔 到汶村后，沿著海邊走 可以看到河面上有很多圍欄 這些圍欄就是咸圍 是用來(lái)養(yǎng)殖生蠔的 其中又以橫山村出產(chǎn)的生蠔最為有名
你知道蠔是怎么養(yǎng)殖的嗎？
養(yǎng)殖蠔的方法有很多
但相同的是
養(yǎng)殖戶們的勞動(dòng)都是很艱辛的
所以當(dāng)我們吃上美味新鮮的蠔時(shí)
真要感激養(yǎng)殖戶們的辛勤付出哦~
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用水泥固定生蠔苗
殼用繩索串聯(lián)成串
把它們養(yǎng)肥
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把生蠔打撈出來(lái)后還要去殼
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除了勞動(dòng)上的艱辛
養(yǎng)殖戶還要面臨各種影響銷量的不確定因素
比如天氣熱會(huì)影響蠔的品質(zhì)