生蠔生意紅火——比起小龍蝦，另一種夜宵“網(wǎng)紅菜”高壓鍋臺山生蠔倒是很紅火。
“最近高壓鍋臺山生蠔比較流行，生蠔好賣了不少，我也跟著進(jìn)了幾批貨?！逼胀ǖ昀镆环荨案邏哄伾枴币?20元，大約18個，有些人嫌貴就會選擇去市場買，3.5元一個，回家自己做。就是最近兩年，生蠔突然“火”了，“以前都是兩三元一斤，這兩年賣到了3元多一個?！彪m然這段時間生蠔處于噴漿期，品質(zhì)一般，但是每天過來買的客人依舊絡(luò)繹不絕。對于生蠔的價格與銷量，市場內(nèi)生蠔一天的銷量有2萬斤左右，大約6萬個，較去年上漲了20%，價格有1元～2元下降。
“原來我們這邊賣的生蠔主要來自湛江，現(xiàn)在高壓鍋生蠔爆紅后，生蠔的需求量增加，廣東臺山的生蠔也開始流向溫州市場，但是山東生蠔的品質(zhì)不如臺山生蠔，生吃的話，兩者口感有明顯的差距，如果是高壓鍋生蠔，兩者味道差距不會明顯。因此，更多的人會選擇臺山生蠔，價格也就降低了。