尋常的生蠔作文會以我的叔叔于勒開篇，顯然我不是這種墨跡人。開門見山，我國生蠔養(yǎng)殖占據(jù)全世界80%的產(chǎn)量，消費數(shù)字雖未做統(tǒng)計但位列三甲是必然的。一句“男人加油站，女人美容院”讓生蠔壯陽養(yǎng)顏的功效深入人心，而從廣東湛江流行起來的蒜蓉烤生蠔吃法更是在整個中國東部海岸線的黑暗料理屆占據(jù)了舉足輕重的地位。整個中國東部的海岸線，從廣西北海到遼寧大連除了浙江和江蘇，其他地方幾乎均有成規(guī)模的生蠔養(yǎng)殖，一下，我們就簡單為大家羅列國內(nèi)生蠔的主要產(chǎn)地和產(chǎn)品情況。
臺山生蠔
臺山生蠔擁有幾乎國產(chǎn)生蠔中最優(yōu)異的表現(xiàn)，清新的海水風(fēng)味，活力的口感，即使pk法國的一些特色不鮮明的中端生蠔也一樣占據(jù)上風(fēng)。但產(chǎn)量不高，切單價較高，只在廣東省內(nèi)流通，我曾和幾個朋友在店里做過6款生蠔的生吃盲吃測評（不是閉著眼睛吃，只是不告訴他們生蠔品種產(chǎn)地讓他們根據(jù)第一印象評分），臺山蠔作為國產(chǎn)唯一代表拿到了第二的名次！另外，臺山的奄仔蟹，皮皮蝦和黃鱔也是著名特產(chǎn)。
提國內(nèi)生蠔必定先入為主的產(chǎn)地，臺山生蠔最先以蒜蓉碳烤風(fēng)靡全國，這種吃法流行至今，雖然與高檔無緣，卻是普羅大眾最接受和最真實的生蠔體驗。臺山生蠔除了冬季以外（12月至3月）幾乎都很肥美，我魔都知名的幾家生蠔燒烤店如小黑蠔情，臺山三仔皆是以臺山生蠔作為自己最最主要的供貨來源，小黑蠔情更是將臺山生蠔以刺身示人，可見其對自家供貨品質(zhì)的信心。除了魔都以外，整個珠三角和粵西地區(qū)也幾乎被臺山蠔所統(tǒng)治。
乳山生蠔
對于上海的消費者來說這個產(chǎn)地可能有點陌生，但是對于愛吃生蠔又愛逛淘寶的人兒來說很多應(yīng)該都知道這個貨。乳山地處青島、威海、煙臺三市銜接的腹地；南瀕黃海，與韓國、日本隔海相望。乳山的生蠔養(yǎng)殖戶最愛說的一句話是，我們?nèi)樯绞菄乙患壓Ｓ颍瑢嶋H這個稱呼吧，大家也別太當(dāng)回事，也就是領(lǐng)導(dǎo)一句話的事，真正的東西如何，還是要食客自己去分辨的。乳山生蠔采購價幾乎是湛江生蠔的兩倍，自然一般的燒烤店是用不起的，（事實上上海大多數(shù)的燒烤店連用新鮮生蠔這一點都做不到，基本以凍品生蠔居多），乳山生蠔在上海的流通以日本料理店和酒店的自助餐為主，淘寶上購買自家在家吃的量也不少，乳山蠔的主戰(zhàn)場還是膠東半島。魔都另一家海鮮燒烤班霸—大成，用的應(yīng)該就是乳山蠔（也有可能是山東其他地區(qū)或者大連，不認識店家不敢確定，但是北方蠔沒跑了）
刺身的乳山蠔應(yīng)該算是國內(nèi)目前最好吃的刺身蠔，肥美多汁嫩滑，是初階的生蠔食客大快朵頤的首選。與湛江蠔的時令剛好相反，乳山蠔在冬天的表現(xiàn)特別優(yōu)秀，而在夏天則相對較弱。當(dāng)然，膽子小的還是別吃，畢竟國產(chǎn)的嘛~
漳州生蠔
近兩年快速崛起的生蠔產(chǎn)地，在其黃金時期的品質(zhì)是絕對驚艷的生蠔品種。漳州市東山島，地處閩粵交界之地，自古風(fēng)景秀美，電視劇《西游記》《八仙過?！返娜【暗?，島上除了一個玻璃廠無其他的工業(yè)生產(chǎn)，優(yōu)良的水質(zhì)在國內(nèi)絕對數(shù)一數(shù)二。這里出產(chǎn)的生蠔每年5-10月為黃金賞味期，口感味道和新西蘭產(chǎn)的馬爾伯勒相似度80%以上，缺點是個頭生長不大，單只重量極限也不過150g左右，但價格低廉，是絕對的性價比之選。去年夏天我常叫貨1斤8個左右的小規(guī)格生蠔（便宜，單只成本1塊錢都不到）來蒸吃，每次滿滿一臉盆，雖然這種吃法相當(dāng)?shù)睦“T三，但是真正酣暢淋漓，真正欲罷不能，吃的我上頭，吃出了真我，吃出了貝隆都吃不出的刺激?。?！
對不起原諒我當(dāng)時已經(jīng)吃hi了隨手一拍的丑圖，馬上漳州蠔又要到了最靚的時候，今年一定好好拍照還你們最靚的圖！ 國內(nèi)值得一說的生蠔產(chǎn)地就簡單說這幾個，還有其他幾個生蠔產(chǎn)地就簡答說下一筆帶過。
連云港的生蠔，花邊鋸齒形，味道相當(dāng)?shù)牟?，澀味重，比較不好吃。
汕頭富苑飲食內(nèi)擺賣的的饒平?jīng)G州生蠔，養(yǎng)殖歷史最為優(yōu)秀，特點和漳州蠔類似，小的比大的好吃，夏天比冬天好吃。
廣東陽江的生蠔，除了樣子更不規(guī)律，其他和湛江蠔非常接近。
廣西欽州大蠔，也是國內(nèi)最近上竄勢頭很猛的生蠔產(chǎn)地，但離上海路途遙遠，不用關(guān)心。
其他還有珠海的橫琴蠔，荷包蠔，廣西的北海蠔，海陸豐的汕尾蠔，福建的霞浦蠔，山東的文登蠔等等等等。產(chǎn)地對生蠔的品質(zhì)具有相對大的影響力但也并非百分百的，各家的養(yǎng)殖技術(shù)方式也決定了生蠔最終的品質(zhì)。
接下去介紹兩個生蠔，分別來自兩個與我們偉大祖國愛恨交織的共產(chǎn)主義兄弟國家，越南和朝鮮。
越南深水蠔
由于與我國廣西東興市接壤設(shè)有邊市貿(mào)易，所以讓我們有機會吃到來自越南的生蠔。越南人養(yǎng)蠔比較土鱉，沒有淡水育肥的過程，全程就吊那兒就不管了，但養(yǎng)出來的生蠔口感彈牙到驚人，就好像20歲的年輕男性運動員，全身都肌肉，是看遍全世界生蠔都難以見到的獨特口感，作為愛蠔之人不可不試！
朝鮮三倍體
和越南一樣，最強80后的國家與我國也有邊貿(mào)，東北小城琿春地處中朝俄三國交界，近年來靠邊界的海鮮貿(mào)易突然富裕了起來，而我由我國邊民傳授技術(shù)給朝方養(yǎng)殖的三倍體生蠔依靠朝鮮西岸出色的洋流也成就了極其出色的產(chǎn)品，風(fēng)味清新，肉質(zhì)肥美，是乳山生蠔的究極版本。
事實上國內(nèi)現(xiàn)在流通的很多海產(chǎn)品都出自于朝鮮，例如水蚌，帝王蟹紅毛蟹板蟹牡丹蝦等等等等，朝鮮貨有一個共同特點就是性價比高，原因嘛當(dāng)然是因為朝鮮兄弟生活水平不高了也沒人和他們做生意。除了養(yǎng)殖的生蠔，在我國漫長的海岸線上，經(jīng)常也可以看到很多形狀各異的野生生蠔。
產(chǎn)自大連灣的野生的花邊鋸齒形的生蠔。
產(chǎn)自山東煙臺的石頭型的生蠔。
產(chǎn)自山東乳山的長條形的生蠔
可以看出來野生生蠔的共同特點就是丑，且個頭小，長不大，但是肉質(zhì)飽滿。