每年冬至前后
橫山生蠔交易配送中心異常忙碌
現(xiàn)在每天都有幾百噸的臺山蠔從這里銷往全國各地
在冷鏈物流飛速發(fā)展的幫助下
臺山蠔最遠可以銷至遼寧
生蠔交易配送中心每天都有十多名工人在忙著開蠔、分揀生蠔，為晚上的銷售做好充分的準備。
工人們左手扶著一大撮臺山蠔，右手拿著開生蠔的錘子，45°傾斜地將蠔殼鑿開一個口，再用錘子尖銳的一角沿著鑿開的地方一撬，
最后用手掰開，一只又肥又白的臺山蠔就開出來了，整個過程不到五秒。
這個過程看似簡單，真正實施起來并不是那么容易。
臺山生蠔不僅品相好
上市時間也提早了
農歷九月就已經有肥美的生蠔上市
為什么今年臺山蠔的生長又快又好呢？
答案在這里↓
生蠔交易配送中心負責人：雖然今年臺山蠔的養(yǎng)殖數(shù)量比去年少了近一半，但也因此海里的浮游生物和藻類更充足，為臺山蠔的生長提供了豐富的食物。此外，我市蠔農大部分采用浮繩養(yǎng)殖臺山蠔，根據(jù)生蠔的不同生長時期轉移到不同的海域，養(yǎng)殖方式也更為科學。
臺山蠔在市場上供不應求
品質也得到了國家的認證
成為了國家農產品地理標志產品
對于整個臺山生蠔行業(yè)來說
是一種機遇，同時也是一種挑戰(zhàn)在進入全國市場后
臺山蠔如何在激烈的競爭中真正站穩(wěn)腳跟？
對于如何擦亮臺山蠔金字招牌，我們認為單靠一個人或者一個公司去做是很難做到的，
需要生蠔所有的從業(yè)人員共同努力才可以擦亮這個招牌。
其中，品質把控是關鍵。但目前無論是臺山蠔的種苗培育、養(yǎng)殖還是加工上市，都還沒有一個統(tǒng)一的行業(yè)標準。
我們希望盡可能做到把控品質，因為品牌化產業(yè)化才是行業(yè)發(fā)展的前景。如果品質不好行業(yè)是走不遠的。
所以我們一定要把控品質，做好生蠔的品牌，行業(yè)才能蓬勃發(fā)展。
從業(yè)人員又該如何去擦亮臺山蠔這塊金字招牌？