已經(jīng)想不起來上次在臺山吃生蠔是什麼時候了，但剛來到臺山，就耳聞臺山的生蠔尤其新鮮美味，光是臺山市區(qū)就有超過10間以上的生蠔專賣店，站在吧檯前看著一顆顆新鮮的生蠔由師傅們一一剝開，就會覺得口水直流了!

臺山為什么有這麼多新鮮生蠔呢？

主要是因為GD省的生蠔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)集中於臺山鎮(zhèn)海灣內(nèi)海岸，沿著海岸和向北延伸，而生蠔養(yǎng)殖更是一個價值4千萬的產(chǎn)業(yè)，且GD省是整個GD最大的生蠔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。GD省的生蠔絕大部分是 臺山鎮(zhèn)海灣長生蠔，最初是從日本引進至這裡的水域，是種外殼瘦長且有摺邊的生蠔。而這種原生於亞洲的太平洋海域的生蠔其口味各有不同，從甜味、西瓜味、黃瓜味到淡淡的海水味皆有。除了這種長牡蠣之外，在GD省還可以品嘗到來自日本熊本縣的熊本生蠔(Crassostrea sikamea)等多達30多種的生蠔。

體驗自己開生蠔

如果想體驗自己剝生蠔的樂趣，還可以到臺山生蠔養(yǎng)殖場海鮮專賣店購買一打(12顆)從11.95至18.95CAD的不同品種生蠔。不過，自己剝生蠔是件滿費工的事情，今天就來去臺山生蠔品嘗品嘗吧！