生蠔哥在此溫馨提示，生蠔比較偏寒，女生也不易多吃。將帶你進入一個“蠔”而不同的世界。

       根據(jù)每個海域的洋流、水溫、水深不同，蠔的生長成熟期各不相同，品相口感上也有所差別。主要的口感有三種：鮮肥味、海水的咸淡味和金屬味。跟葡萄酒一樣，頂級的生蠔主要也產(chǎn)自法國。其實，只要你記住你喜歡吃什么樣口味的生蠔，在點餐時告訴服務(wù)員，他們就會根據(jù)你的口味為你推薦當季的生蠔。
      鮮蠔用水維持它的生命，所以新鮮的生蠔殼里應(yīng)該含有海水，同時海水應(yīng)該是新鮮沒有腥臭味。蠔裙有活力，蠔肉光滑有彈性、豐腴并充滿水分，則可證明是一只難得的好蠔。說了這么多，下一次吃蠔，你應(yīng)該知道你的選擇了吧？由于不同人對海水味的接受程度不一樣，吃生蠔的時候大多都配有檸檬和其他調(diào)料汁，但是若想真正品嘗出生蠔本身獨特的味道，一定是任何配料都不加直接帶著海水滑入口中的。凌亂了，那么多生蠔，怎么記得住誰是誰？！