如果要數(shù)自助餐當中最搶手嘅食物，大家覺得會係咩呢﹖我嘅答案就當然係非蠔莫屬喇！相信臺山生蠔對好多食客嚟講都有無窮嘅吸引力，而喺嚟緊十二月份就係我哋本地蠔最肥美嘅時候。

其實早喺一千多年前，中國已開始有人養(yǎng)蠔，當時嘅蠔都係用嚟進貢皇帝，但係由於路途遙遠，唯有將新鮮嘅蠔曬成蠔豉。最出名嘅產(chǎn)地有廣東沙井、潮汕、臺山等等。宜家已經(jīng)推出咗好多蠔製嘅食品，例如蠔油，用蠔煮成蠔水作蠔油去調味。 

講到臺山蠔嘅食法就真?zhèn)S多不勝數(shù)，最基本而又最多人鍾意嘅食法就當然係食生蠔喇！自己亦可以喺屋企整返個芝士焗蠔，只需要將芝士條或者芝士粉灑上新鮮嘅臺山生蠔上面，放入焗爐焗兩分鐘就完成。鍾意重口味嘅朋友可以試嚇黃油金蒜焗臺山生蠔，先將蒜粒炸到金黃色，然後拌上黃油，最後灑喺鮮蠔上面再放入焗爐，食之前再擠埋檸檬汁，一定香味四溢。如果你都係“蠔”友嘅話，就唔好錯過十二月嘅肥美鮮蠔喇！