在過內(nèi)一些生蠔做法出名餐廳，一直以精致的料理聞名。而廚師卻是個富于創(chuàng)見和膽略的美食家，在食客仍舊沉醉在2014“靈感”菜單瘋狂搭配的空檔，他已經(jīng)開始為大家搜尋全世界最靠譜的優(yōu)質(zhì)海鮮，并決定擯棄所有繁冗的烹飪方法，讓生蠔盡展天然滋味，盛夏之際，也許這才是味蕾最期待的撫慰的生蠔的做法。

生蠔被美食家喻為“海中牛奶”，其柔軟的口感，腥鮮奇駿的味道，豐富的營養(yǎng)，尤其是鋅的含量，都備受食客喜愛。此次從法國飛抵京城的芬蒂克勞生蠔，是全世界十大名蠔之一， 產(chǎn)自法國羅亞爾河口和吉隆特河口間，蠔池原為鹽田，保留了純正的口味，蠔身形狀橢圓，肉脆而彈伴有檸檬果香，咀嚼之間會有青草及海藻的芳馥充盈口腔，可以搭配檸檬、海鹽、或特制調(diào)味汁享用。

占據(jù)了70%地表面積的大海很像人類的母親，它包容且慷慨，沿海而居迄今都是人們最向往的生活方式，除了令人感動的海景，一望無涯的視野，最世俗的追求，當(dāng)然是唾手可得的美味，無數(shù)次顧客問卷調(diào)查表明，人們對海鮮的熱情始終高漲。大海是天然的美食寶庫，人類聰明的頭腦，發(fā)達的想象力多半是憑借大海的賜予，海中生物和植物所含的營養(yǎng)遠(yuǎn)非陸地食物可比，僅憑富含DHA的海藻油銷量便可一窺人們對海洋物產(chǎn)的敬拜與信任。

然而，在全世界的生態(tài)環(huán)境均受到挑戰(zhàn)的今天， 并非所有生蠔的做法都可令人放心食用，選擇靠譜的食肆以及聲名遠(yuǎn)播的廚師才是明智之選。大海的天然賜予也需要專業(yè)人士細(xì)心的甄選與料理方可滿足口腹，并且有助身心。

大自然對人類非?？犊?，讓美味的食材遍布全球，享用生蠔食固然可以提升幸福感，但無盡的索取也令地球母親疲憊不堪，請在享受美食之余，珍惜大自然的賜予，保護地球的綠色和海洋的清潔，讓我們的餐桌常滿常新，美味生蠔隨手即拾。