臺山蠔是每年秋季的重頭戲，很多人都對臺山蠔情有獨鐘，非常的喜愛這道美食。享受這短暫的蟹味之秋，帶著秋季那股子帶著水汽的新鮮勁兒，吃著漫長生長帶來的蟹滋味，品著生蠔背后濃郁的文化氣息，分享著食材遠道而來滿足味覺的幸福感。臺山蠔吃多了會發(fā)胖嗎？蠔肉脂肪雖低,蠔膏卻含有較高膽固醇含量,過量進食恐會超標。據(jù)悉,一只五兩重的臺山蠔約有126千卡的熱量,每次吃一兩只,熱量不算太高,但若吃得太多,不僅熱量超標,而且可能引發(fā)膽固醇問題。“本身有膽固醇問題、高血脂及肥胖人士固然要控制食量,每次不宜超過10只,建議每星期亦不宜吃超過三次。

此外,部分人可能會對蠔肉的蛋白質(zhì)過敏,因此本身有皮膚敏感人士應慎吃,否則進食后可能會出現(xiàn)傷口敏感、痕癢或延緩痊愈速度。從中醫(yī)角度看,臺山蠔屬寒涼之物且?guī)穸?故此消化能力較弱,即平日易有胃痛、腹瀉人士應避免過量食用,建議烹調(diào)時可加紫蘇葉同蒸,以解寒氣,食用后亦可飲用姜茶,以驅(qū)風散寒。

臺山蠔吃多了會發(fā)胖嗎？臺山蠔好吃，不可貪多。很多愛漂亮的女生會擔心臺山蠔吃多了發(fā)胖這類的問題，其實吃蠔吃健康。只要吃得合理，臺山蠔的營養(yǎng)才能充分吸收，臺山蠔的價值充分發(fā)揮出來。

吃蠔三字訣

《活》：蠔應吃鮮活的，這是由于死蠔體內(nèi)的細菌會迅速繁殖并擴散到蠔肉中，吃后會引起嘔吐、腹痛等不適癥狀。《熟》：蠔必須蒸熟或者煮熟之后吃。《鮮》：蠔適合吃鮮，即現(xiàn)吃現(xiàn)做。剩下熟蠔務必要保存在干凈、陰涼通風的地方，吃的時候要回鍋煮熟蒸透。