有什么辦法能夠吃到干凈的生蠔？我很喜歡吃炭燒臺(tái)山生蠔，可惜家人總是以街邊檔不干凈為由阻擾我。我也知道不是很干凈，但是還是很想吃！

生蠔鑒別建議：
1.家常小方法，比如用什么水浸泡之后生蠔就可以變干凈。
2.鑒別方法教學(xué)，比如干凈的生蠔是長(zhǎng)什么樣子的。
3.商家推薦，比如某地的什么酒店飯館的哪些生蠔是干凈的。
4.知識(shí)性?xún)?nèi)容。從生蠔的風(fēng)險(xiǎn)和行業(yè)流程介紹。
將抹布包裹生蠔，大概一半左右。因?yàn)樯柹嫌泻芏嗤黄鸷图怃J的地方，徒手握住生蠔可能會(huì)受傷，所以我們用抹布先包裹住生蠔，然后再用手握住就會(huì)安全很多，也增大了摩擦，生蠔不容易移動(dòng)。記得要把生蠔的口對(duì)外哦。
1、家常制作生蠔，分帶殼生蠔跟生蠔肉。
a.生蠔肉沒(méi)啥好說(shuō)的，過(guò)幾遍涼水即可，注意低溫保存。
b.找個(gè)粗桶放水，拿個(gè)棒子使勁攪動(dòng)那一堆生蠔殼吧，來(lái)兩次就差不多了。
2、鑒別生蠔，同樣分帶殼生蠔跟生蠔肉。
a.蠔殼緊閉略微濕潤(rùn)帶一點(diǎn)點(diǎn)淤泥都不錯(cuò)，一堆里頭要是出現(xiàn)偶爾幾個(gè)開(kāi)口的，就要仔細(xì)挑，可以拿了湊近聞，海腥味正常，腥臭味就是開(kāi)始變質(zhì)了；
b.生蠔肉一般泡在水里，通過(guò)勤換水體，低溫等方式都能延長(zhǎng)保鮮時(shí)間，最新鮮就是守著挖耗的阿姨等她直接取啦。