生蠔的營養(yǎng)價值大家都已經(jīng)很清楚了，不過怎樣做生蠔既節(jié)約時間又最大程度保留它的營養(yǎng)呢？今天讓臺山生蠔哥傳授大家一招最美味最鮮香的做法??！眾所周知，生蠔有兩片殼，當(dāng)臺山生蠔被捕撈起來后，生蠔會在殼內(nèi)儲存著海水，以提供濕潤以及養(yǎng)分。而將蠔殼打開后，會流出很多水，其實(shí)那就是海水，其實(shí)最美味的吃法還是不開殼，直接蒸熟。把蠔整個蒸熟，生蠔熟了后會自己開殼，將蠔肉和著一點(diǎn)點(diǎn)的海水，一口咬下，像吃著固體的牛奶，鮮美滑嫩，一點(diǎn)也不腥又新鮮，真是太好吃啦！
最好的臺山生蠔還是廣東臺山鎮(zhèn)海灣生蠔，就連央視都稱贊這里的蠔是“爽脆無渣臺山蠔”。鎮(zhèn)海灣生蠔還有最受歡迎的燒烤，把生蠔上方蓋上一層蒜蓉上去，烤熟后，那香味簡直是整個村子都能聞到，光看光聞就能讓人垂涎三尺，有想吃的可以在某寶找得到鎮(zhèn)海灣生蠔
