今時(shí)今日去袋鼠島不再只是看奇石同海豹，島上有200公頃的葡萄園，30個(gè)莊園、18個(gè)酒 labels，早已升呢成為南澳洲最新的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，同紀(jì)曉華（ Walter）邊飲酒邊談，再去海邊買成箱生蠔去拜訪 Chef Kate，包起她的私人廚房大搗亂，再對著海景撐枱腳嘆鮮鮑同羊奶芝士， cheers！

$66一打生蠔

今有 Walter帶路遊袋鼠島，第一件事當(dāng)然也為了吃！當(dāng)?shù)厝嗽捯h(huán)遊袋鼠最少要花3日，深度遊最少7日，但今次我們由東北面的 Kingscote玩到 Penneshaw，飲飽食醉只需2日1夜。來澳洲必試以生蠔做早餐，晨早來到 American River的生蠔店，店舖對開便是生蠔場，新鮮生蠔就直接從海打撈便直送到店，這才叫新鮮！不過還未將生蠔放入口， Walter已話：「好鹹呀……張 Postcard?！乖瓉砻餍牌险新栋肭蚶泵谜稍谑癁┥狭?sell生蠔情味力！還未定神，眼前已有一盤盤即開的生蠔在恭候，飽滿肥美，面層還保留新鮮海水，當(dāng)?shù)厝肆ν埔B海水同吃才夠原汁原味，姑且信一次，原隻啜入口，「嘩！真的與 postcard一樣，好鹹呀！」還是倒去一點(diǎn)海水，再擠點(diǎn)檸檬吃，這樣入口卜卜脆，好 creamy！我們 Encore買走一打，原隻連殼只是 $66/打，幫你開埋就 $97/打，想慳錢？先跟老闆學(xué)開生蠔，當(dāng)你開到隻隻都爆曬殼，就知道有些錢，總是要給人賺的。

嫁農(nóng)夫教煮餸

下一站便沿著海邊到的 Penneshaw去找島上的廚師 Kate Sumner。 Kate是南澳人，曾於倫敦及西班牙當(dāng)廚師，來袋鼠島後遇上了農(nóng)夫 Jock，從此便落地生根。廚師嫁農(nóng)夫，誰說沒前途？ Jock是牧羊農(nóng)場的第6代承繼人，擁有大半個(gè)山頭的土地， Walter說：「分分鐘是這裏的大地主呢！」 Kate現(xiàn)時(shí)與丈夫一同經(jīng)營 Kangaroo Island Source，它是一個(gè) farm-based的廚房，擁有齊全的煮食用具及蔬菜專用的雪櫃， Kate愛使用本地的農(nóng)作物做食材，如羊奶芝士、 South Rock的羊肉、島上的欖橄油等，炮製富地中海風(fēng)味的菜式，同時(shí)她也會(huì)自家製不同的醬汁，每月的第一個(gè)周日，於 Penneshaw Farmers' Market售賣呢。

嘆得獎(jiǎng)塘鵝 label

貴為南澳洲最新的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，來到袋鼠島當(dāng)然要遊酒莊，位置於 Kingscote北面的 Bay of Shoals酒莊，他們早於1993年開始在島上種植葡萄，於1998年釀製出第一支 Vintage，2006年開設(shè)了這家酒窖。 Bay of Shoals葡萄園面積約25畝，種有葡萄品種包括有 Cabernet Sauvignon, Shiraz, Riesling,Chardonnay及 Sauvignon Blanc，由於這一帶屬海洋性氣候及擁有潔淨(jìng)的環(huán)境，所釀製的酒擁有不同層次的味道，由2007年開始已在澳洲酒展中獨(dú)得1金、2銀、5銅的獎(jiǎng)項(xiàng)。來到 Bay of Shoals酒窖，會(huì)發(fā)現(xiàn)被塘鵝圍繞，因酒瓶上的 Label都以塘鵝為圖案，他們特意找來墨爾本畫家 Bernie Walsh繪畫設(shè)計(jì)，每款酒也不同，若細(xì)心會(huì)發(fā)現(xiàn)，連地板上的大地圖也是 Bernie Walsh所畫。

夕陽醉了啜住飲

在旅途中跟身邊人談到下一站將會(huì)去品酒，人人都問：「 Sunset Winery？」雖然這酒莊只屬 boutique winery，由 Colin Hopkins、 Athalie及 David Martin合力經(jīng)營，但這酒莊在島上名氣不小，因這裏並不只是一家試酒之地，而且是一個(gè)集合本地美食的地方，坐擁180度 Eastern Cove的美景，可欣賞夕陽，曾獲2009年袋鼠島美食美酒體驗(yàn)獎(jiǎng)。除了 Chardonnay、 Sauvignon Blac、 Cabernet Sauvignon， Sunset Winery還釀製了 Sparkling Shiraz，氣泡中帶有陣陣莓香，而且提供品酒用的 Savoury Platter，在品酒之餘，同時(shí)可品嚐島上的芝士、欖橄、辣肉腸及 麪包等。