汶村鎮(zhèn)區(qū)位十分獨(dú)特，對(duì)于生蠔養(yǎng)殖有著得天獨(dú)厚的養(yǎng)殖環(huán)境，養(yǎng)殖出來(lái)的生蠔“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”，隨著交通日益發(fā)達(dá)，逐漸打響“橫山生蠔”的美名。...
8月1日 中央廣播電視總臺(tái)粵港澳大灣區(qū)之聲，推出《肥美鮮嫩！品質(zhì)生蠔養(yǎng)成記》報(bào)道 聚焦臺(tái)山生蠔，在臺(tái)山川島海域放眼望去是斥資上億元打造的，萬(wàn)畝現(xiàn)代化蠔排，這里出產(chǎn)的生蠔，以肥美鮮嫩著稱(chēng)秘......
臺(tái)山生蠔養(yǎng)殖作為當(dāng)?shù)刂匾漠a(chǎn)業(yè)，近年來(lái)在發(fā)展過(guò)程中面臨著多方面的挑戰(zhàn)，具體如下： 一、環(huán)境挑戰(zhàn) 水質(zhì)污染問(wèn)題 臺(tái)山生蠔養(yǎng)殖主要集中在沿海水域，如鎮(zhèn)海灣等區(qū)域，但近年......
秋風(fēng)漸起，又到了品嘗美味大閘蟹和金蠔的時(shí)節(jié)。臺(tái)山金蠔，作為廣東省臺(tái)山市的特產(chǎn)之一，以其肉質(zhì)鮮美、口感細(xì)膩而廣受追捧，更是被譽(yù)為“海中珍品”。臺(tái)山地......>>>
一、生蠔產(chǎn)地的自然環(huán)境 二、生蠔養(yǎng)殖與品種 臺(tái)山生蠔品種繁多，其中以“臺(tái)山特大生蠔”最為著名。這種生蠔體壯肉厚，鮮嫩可口。其肉質(zhì)豐腴細(xì)嫩，充......>>>
生蠔的故事始于十九世紀(jì)末，當(dāng)時(shí)臺(tái)山是一個(gè)以漁業(yè)為主的小鎮(zhèn)。而這個(gè)時(shí)候，一位普通的漁民開(kāi)始了他的創(chuàng)業(yè)之路。那個(gè)漁民叫做李宜海，是一個(gè)心懷夢(mèng)想的年輕人。他從小就對(duì)大......>>>
臺(tái)山，是一個(gè)風(fēng)景如畫(huà)的海濱城市，也是聞名全國(guó)的生蠔生產(chǎn)基地。臺(tái)山生蠔是閩粵兩省著名特產(chǎn)之一，以其口感鮮美、肉質(zhì)飽滿(mǎn)而備受贊譽(yù)。下面就為您介紹一下臺(tái)山生蠔的生長(zhǎng)環(huán)境。 &n......>>>
臺(tái)山素有“海鮮之都”的美譽(yù)，而其中最引人注目的當(dāng)屬生蠔。這種滋味鮮美的貝類(lèi)食材以其豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，備受吃貨們的喜愛(ài)。而在臺(tái)山這片美麗的海域中，生長(zhǎng)著一......>>>
首先，拋開(kāi)地域喜好客觀的講，哪些沿海城市的海鮮生蠔好吃又便宜，這個(gè)答案我估計(jì)要太多了。我們有很多的旅游吃海鮮的地方，周邊城市很多人慕名而來(lái)，口碑一直不錯(cuò)!吃海鮮最好還是去海邊的地方吃，要是不方便的話可......>>>
2019年，我初到江門(mén)，那年秋天與同事去吃臺(tái)山生蠔，膏滿(mǎn)肉鮮，蘸著姜醋，就著黃酒，確實(shí)美味。也難怪，中國(guó)向來(lái)以中原農(nóng)耕文化為正統(tǒng)，海洋文化被視為蠻夷，生蠔基地處邊遠(yuǎn)又不便運(yùn)輸，即便美味，也鮮有機(jī)會(huì)入歷......>>>
所有貝類(lèi)產(chǎn)品中，臺(tái)山生蠔批發(fā)屬于最好保存的種類(lèi)之一，包括淡菜（青口）等。言歸正傳，臺(tái)山生蠔保存方法分兩種： 1.保鮮保存：......>>>
