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新聞中心
食出真味順德菜
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2014-12
歐洲 罕見(jiàn)生蠔佳人
要數(shù)全球最優(yōu)質(zhì)的生蠔，非法國(guó)蠔莫屬，當(dāng)?shù)氐奶鞖饧八|(zhì)都很適合蠔的生長(zhǎng)，而且其養(yǎng)殖技術(shù)先進(jìn)，水準(zhǔn)高之餘，品種亦多。不過(guò)，歐洲人說(shuō)September、October、November和 December這...
2014-12
悉尼巖蠔養(yǎng)殖者不盲目追求龐大的中國(guó)市場(chǎng)
澳中雙邊自貿(mào)協(xié)議簽署之后，澳大利亞生蠔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)各個(gè)摩拳擦掌，希望擴(kuò)大在中國(guó)的生蠔出口市場(chǎng)。然后，久負(fù)盛名的悉尼巖蠔養(yǎng)殖者卻指出他們只希望走獨(dú)特小眾市場(chǎng)路線(xiàn)，不希望急劇擴(kuò)大向中國(guó)的出口生意。 新州悉尼...
2014-12
專(zhuān)家之言：生蠔補(bǔ)身非男性專(zhuān)利
早前遊臺(tái)山的最主要?jiǎng)訖C(jī)，其實(shí)是為了要品嘗當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的生蠔。那種原隻新鮮開(kāi)殼、口感爽脆、仍帶有海水味的效果，在香港並不易嘗到；就算是有，亦至少要十元一隻，惟有到臺(tái)山生蠔批發(fā)才可以用四十元換來(lái)一打新鮮生蠔。...
2014-12
食典：冬季肥 生蠔食4個(gè)0
冬天除了是打邊爐、 BBQ、吃煲仔菜的季節(jié)，還是吃生蠔的最佳時(shí)候，香港不乏愛(ài)臺(tái)山生蠔之人，要食新鮮靚生蠔，首選 Ambrosia Oyster Bar& Grill，每星期新鮮靚生蠔登陸，即開(kāi)...
2014-12
風(fēng)花雪月享用生蠔之美(圖)
一轉(zhuǎn)眼又到了一年中臺(tái)山生蠔最美的季節(jié)，不只是美景，還有生蠔美食。除了“菊留秋色蟹螯肥”外，美食達(dá)人也在為另一道美味而摩拳擦掌，那就是臺(tái)山生蠔。據(jù)說(shuō)英文中以“er&r...
2014-12
挑嘴老闆把關(guān) 火烤臺(tái)山生蠔鮮嫩多汁
今天的好吃夯仔內(nèi)，要帶大家到花蓮，品嚐海鮮燒烤。愛(ài)吃海鮮的老闆，用大火烤生蠔，把鮮甜鎖在肉裡，讓你一口咬下，就能吃到軟嫩多汁的生蠔，此外，還有外脆內(nèi)嫩的脫殼烤蝦，和鮮甜干貝，都是老饕最?lèi)?ài)點(diǎn)的海鮮料理。...
2014-12
到底吃臺(tái)山生蠔會(huì)有什么作用對(duì)身體？
臺(tái)山生蠔是傳統(tǒng)滋補(bǔ)品，據(jù)記載：“生蠔，治虛損，壯陽(yáng)，解毒，補(bǔ)男女氣血，令肌膚細(xì)嫩，防衰勞》。”臺(tái)山蠔 臺(tái)山生蠔其主要成分...
2014-12
“蠔”食一番臺(tái)山蠔
如果要數(shù)自助餐當(dāng)中最搶手嘅食物，大家覺(jué)得會(huì)係咩呢﹖我嘅答案就當(dāng)然係非蠔莫屬喇！相信臺(tái)山生蠔對(duì)好多食客嚟講都有無(wú)窮嘅吸引力，而喺嚟緊十二月份就係我哋本地蠔最肥美嘅時(shí)候。 其實(shí)早喺一千多年前，中國(guó)已開(kāi)始...
2014-12
魚(yú)生及臺(tái)山生蠔有很高的高膽固醇嗎?
生魚(yú)片（又稱(chēng)魚(yú)生或刺身）是以新鮮的魚(yú)貝類(lèi)生切成片，蘸醬油、芥末、味噌等調(diào)味料食用的食物總稱(chēng)。多以蘿蔔、青菜、海藻等配菜。也有用馬肉、雞肉等其他生肉製作的。 刺身一般都是用新鮮海魚(yú)、海貝製作，魚(yú)如果不...
2014-12
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