說到臺(tái)山生蠔，人們總能與補(bǔ)精、壯陽等聯(lián)繫在一起，這是因?yàn)橄栔泻胸S富的鋅，對(duì)於男性生殖系統(tǒng)有重要影響。所謂的臺(tái)山生蠔，其實(shí)就是生蠔，適當(dāng)吃一些，能夠補(bǔ)充人體所需的鋅，冬季將生蠔做成燉菜，營(yíng)養(yǎng)美味又暖胃！

所謂的臺(tái)山生蠔、蠔，均是生蠔的別稱，是一種美味的海鮮類食材。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說，生蠔最值得一提的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就是其豐富的微量元素鋅，每100g的生蠔，鋅含量高達(dá)9.39mg，男性每天食用一個(gè)就可以滿足身體對(duì)鋅的需求。缺鋅的人容易出現(xiàn)生殖系統(tǒng)上的問題，因此從某種角度來說，多吃生蠔能增強(qiáng)生育能力是事實(shí)，但是不少人認(rèn)為多吃生蠔可以壯陽助性，讓男性性能力更佳，這其實(shí)是對(duì)生蠔功效的誇大。  

生蠔營(yíng)養(yǎng)豐　活血補(bǔ)蛋白

此外，生蠔還含有維生素 B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而食用生蠔又有助提升人體造血功能的作用。同時(shí)，生蠔中所含的豐富蛋白質(zhì)中，更有多種人體必須的優(yōu)良胺基酸，這些胺基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的胺基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此適度食用有助預(yù)防動(dòng)脈硬化。  

吃臺(tái)山生蠔易腹瀉　熟吃較保險(xiǎn)

美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）認(rèn)為生生蠔居高風(fēng)險(xiǎn)食物之首，因其含有2種破壞力極大的病原體：諾羅病毒和霍亂弧菌；諾羅病毒可能引起胃腸炎；霍亂弧菌可引發(fā)高燒、感染性休克、皮膚潰爛性水泡，甚至可引起致命性的敗血癥。其實(shí)，生蠔中的活性肽對(duì)人體有多種功能，生吃只是獲取了很少一部分營(yíng)養(yǎng)保健功能，大部分由於人體胃酸的破壞作用，而沒有被人體吸收利用。因此，吃生蠔最好還是將它做熟再吃，會(huì)更加安全。  

【臺(tái)山生蠔乾燉絲瓜】

●材料：絲瓜500克、蠔乾20克、蔥薑蒜適量、鹽、食用油適量

●作法：先把蠔乾用水浸泡10分鐘，絲瓜洗淨(jìng)後刮掉外面的皮並切成滾刀塊，把切好的絲瓜放入清水中加入適量的鹽浸泡，防止氧化變黑； 將蔥切蔥花，薑蒜切片，鍋中下油，油熱後倒入薑蔥蒜快速翻炒爆香；

倒掉泡絲瓜的水，把絲瓜塊放入鍋中翻炒1分鐘左右，加入蠔乾翻炒1-2分鐘，再把用以浸泡蠔乾的小半碗水也倒入鍋中，蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘後，調(diào)入適當(dāng)?shù)柠}後即可食用。