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臺山海鮮里的“屎”能吃么？中國960萬平方公里的土地上有這么一群人有一種奇怪的病癥經常渾身無力，精神困乏不想上班，不想上學，不想動.... 唯一... 2019-04

生蠔是對付敵人和女人的最佳武器” ——拿破侖 “生蠔是對付敵人和女人的最佳武器” ——拿破侖美國美食作家費雪寫過一本《寫給牡蠣的情書》，認為生蠔催情也是因為“生殖崇拜”，新鮮的生蠔，需要用硬物戳開堅硬的殼，生蠔開了一條美妙的縫，里面有豐... 2019-03

【蜆吐沙秘技】浸鹽水行不行？放鐵湯匙吐沙原來好危險！豉椒炒蜆、清酒煮蜆、油鹽水煮蜆，通通都是大家喜愛的惹味菜式，但吃蜆最忌吃到沙，大殺風景。坊間很多傳聞指下粟粉、鹽，甚至放一個鐵湯匙在水中，可以令蜆加速吐沙，到底孰真孰假？香港專業(yè)教育學院... 2019-01

【紅衫魚絕種？】紅衫大眼雞仲貴過條斑！「現(xiàn)在兩尾紅衫魚，已經超過一張『紅衫魚』的價值?！棺孕∈菨O民子弟，德記鮮魚老闆娘芳姐說。大眼雞更誇張，身價$9両，即每斤$144，每尾大概都要過百元，不是人人捨得吃?！敢郧拔覀冃r候常認為石斑最貴，紅... 2019-01

貴普通生蠔一倍！生蠔肉點解會爽口？原來因為佢食呢樣嘢大貴普通生蠔一倍！生蠔肉點解會爽口？原來因為佢食呢樣嘢大生蠔檔老闆教你點分辨氣溫驟降，羽絨衣都不能保暖的話，最好... 2019-01

臺山版生蠔市場——邊攤檔風味外國遊客臺山旅遊，想體驗本地飲食文化，不少都光顧海鮮大排檔。遊覽臺山，當?shù)厝吮囟〞愕綑M山食生蠔，感受路邊攤檔風味。最近橫山漁港開了一家新食海鮮酒家，裝潢模仿日本屋臺屋，供應地道臺山生蠔和沿岸海鮮，... 2016-10

臺山“惡魔果實”：熟透全身都是寶在家戶喻曉的動畫《海賊王》中，顏色艷麗且具有超能力的果實是每個人掙破腦袋都想得到的，這讓現(xiàn)實中的我們都有種沖動想自己也擁有。而在江門臺山的川山群島也有“惡魔... 2016-04

【飲食籽】秋冬限定　生曬蠔干迎年關【飲食籽：一家之煮】漁夫最懂吃，每日出海，捕獲新鮮海鮮，不時不食。漁夫也最惜食，把剩餘的海鮮曬乾、醃製，好好保存，年年如是。白菜蠔干、蘿蔔菜脯……看似簡單，但已吸滿了日月精華，沒半點防... 2016-02

臺山生蠔干營養(yǎng)媲美人參　避油鹽浸發(fā)要早一天過年難得與家人聚首，想食好點，桌上總離不開鮑參肚，不過提提大家各式煮海味前的浸發(fā)過程需時，新潮海味店老闆娘教路，浸發(fā)臺山生蠔干更至少需時五天，讓飲食籽馬上教你揀靚生蠔干，買好就要即刻浸發(fā)喇！ ... 2016-02

起殼去泥好刀工　滋味臺山蠔【故味重嚐】冬至日，無雞不歡。古時人窮，但凡過時過節(jié)「劏雞還神」後，方能一嚐肉食之鮮。蠔，從此成為冬至菜式主角之一。大圍，有隻「生蠔」，名臺山蠔。一身香滑惹味的厚厚外殼，既是原創(chuàng)，更是世間獨有之好... 2015-12

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