汶村鎮(zhèn)區(qū)位十分獨(dú)特，對(duì)于生蠔養(yǎng)殖有著得天獨(dú)厚的養(yǎng)殖環(huán)境，養(yǎng)殖出來(lái)的生蠔“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”，隨著交通日益發(fā)達(dá)，逐漸打響“橫山生蠔”的美名。...
8月1日 中央廣播電視總臺(tái)粵港澳大灣區(qū)之聲，推出《肥美鮮嫩！品質(zhì)生蠔養(yǎng)成記》報(bào)道 聚焦臺(tái)山生蠔，在臺(tái)山川島海域放眼望去是斥資上億元打造的，萬(wàn)畝現(xiàn)代化蠔排，這里出產(chǎn)的生蠔，以肥美鮮嫩著稱(chēng)秘......
臺(tái)山生蠔養(yǎng)殖作為當(dāng)?shù)刂匾漠a(chǎn)業(yè)，近年來(lái)在發(fā)展過(guò)程中面臨著多方面的挑戰(zhàn)，具體如下： 一、環(huán)境挑戰(zhàn) 水質(zhì)污染問(wèn)題 臺(tái)山生蠔養(yǎng)殖主要集中在沿海水域，如鎮(zhèn)海灣等區(qū)域，但近年......
夏天，應(yīng)該要揚(yáng)帆出海擦海鮮。無(wú)奈，我們的海港已經(jīng)不再湛藍(lán)不再潔淨(jìng)。惟有飛往近期人氣熱點(diǎn)澳洲悉尼近郊的中央海岸，吹微涼的秋風(fēng)，嗅兩岸清草的芳香，吃最鮮甜最肥美的泥蟹和鮮蠔。然後駕「暫借」的遊艇，暢遊於最......>>>
秋意漸濃，鮮美肥蠔即將要登場(chǎng)。吃生蠔配 Chablis這布根地出產(chǎn)的白酒，是最經(jīng)典的配搭，但日本葡萄酒漫畫(huà)《神之水滴》做了一次挑戰(zhàn)示範(fàn)，書(shū)裏說(shuō) Chablis出產(chǎn)的酒也不是款款都與生蠔是絕配，最佳配搭......>>>
海鮮吃的就是個(gè)新鮮，活的海參、海腸、鮑魚(yú)、巴蛸（章魚(yú)）都可沾辣根生吃，生蠔通常拌著檸檬汁生吃，爬蝦（春天、冬天的好吃，夏天別吃）、蛤、螃蟹、扇貝、蟶子、螺類(lèi)等比較一般的海鮮煮熟了沾調(diào)料就能吃，不必要復(fù)......>>>
摩西過(guò)紅海，從海水中神奇地變出通道。要感受這景象，不必翻動(dòng)聖經(jīng)，來(lái)到澳洲生蠔島，海洋同樣懾人地左右分半。這一幕只是旅程的頭盤(pán)，今日主旨是尋找生蠔的福音。 第一章：蠔食頭盤(pán) 距離荷伯特（Hobart......>>>
臺(tái)山好蠔為了令更多臺(tái)山人明白為甚麼需要需要生蠔養(yǎng)殖業(yè)，特地做了這張單張，希望更多人理解和支持本地生蠔養(yǎng)殖業(yè)。臺(tái)山人都習(xí)慣了吃本地來(lái)的食物，特別是生蠔，如果你有去過(guò)街市，就知道要買(mǎi)菜有幾難，就算有亦比廣......>>>
「飛機(jī)是給人坐，而不是給蔬菜坐的。」就是這麼的一個(gè)簡(jiǎn)單原因，馬來(lái)西亞出生、加拿大長(zhǎng)大的許輝，放棄自己財(cái)務(wù)及科技界的專(zhuān)業(yè)走去做農(nóng)夫，在上水展開(kāi)他的農(nóng)夫夢(mèng)。他深信只有親手拿起泥耙，才會(huì)知道一口咬下沙律菜時(shí)......>>>
立春過(guò)後，江南山野間，有種東西蠢蠢欲動(dòng)。竹林叢中，一顆小尖，躲在泥下欲破未破、似現(xiàn)未現(xiàn)。農(nóng)人趁它還在蓄勢(shì)，用耙一鋤，挖它出來(lái)。它們清麗纖瘦，像極美人的玉指，千百年來(lái)，教江南人的神魂為之傾倒。這些尚未長(zhǎng)......>>>
還記得那些年的元宵節(jié)嗎？和他、和她，兩口子將寫(xiě)滿祝福、希望的天燈放上星空。微風(fēng)輕拂，它隨著空氣飄揚(yáng)，冉冉升起，漫天飛舞。漆黑的夜空頓變成橘紅色的許願(yuàn)池，伴隨著數(shù)不盡的幸福、瀰漫著你我間的情深&hell......>>>
