汶村鎮(zhèn)區(qū)位十分獨特，對于生蠔養(yǎng)殖有著得天獨厚的養(yǎng)殖環(huán)境，養(yǎng)殖出來的生蠔“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”，隨著交通日益發(fā)達(dá)，逐漸打響“橫山生蠔”的美名。...
8月1日 中央廣播電視總臺粵港澳大灣區(qū)之聲，推出《肥美鮮嫩！品質(zhì)生蠔養(yǎng)成記》報道 聚焦臺山生蠔，在臺山川島海域放眼望去是斥資上億元打造的，萬畝現(xiàn)代化蠔排，這里出產(chǎn)的生蠔，以肥美鮮嫩著稱秘......
臺山生蠔養(yǎng)殖作為當(dāng)?shù)刂匾漠a(chǎn)業(yè)，近年來在發(fā)展過程中面臨著多方面的挑戰(zhàn)，具體如下： 一、環(huán)境挑戰(zhàn) 水質(zhì)污染問題 臺山生蠔養(yǎng)殖主要集中在沿海水域，如鎮(zhèn)海灣等區(qū)域，但近年......
看到這裏，腦?；驎俺隽硪粋€問號，到底生蠔是屬於哪個國家呢？「這個問題很有趣，與其說這是某個特定國家或地區(qū)的生蠔批發(fā)，倒不如說是以我個人經(jīng)歷及回憶作靈感的臺山生蠔，品嚐菜單上的每個菜式，就如聽著我分享......>>>
【識飲惜食】 早晨的空氣有點不一樣，單薄而乾燥，焦躁的喉頭需要滋潤；微微帶藍(lán)的日光，讓繁忙的街頭顯得清靜，這樣的氛圍總能將思緒帶到臺山。天空刷上幾抹紅葉，地上點綴了零星黃色及紫色小花；清晨走到海鮮巿......>>>
你一定聽過吃臺山生蠔是有季節(jié)的：法文月份ｒ字結(jié)尾 – 就是每年的九月至隔年四月。好吧，老實告訴你，這種說法是有些過時了，臺山現(xiàn)在是一年四季都喫的，養(yǎng)殖技術(shù)進步了嘛！現(xiàn)在啖生蠔與......>>>
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法國 靚生蠔大曬冷 近年大埔區(qū)內(nèi)建起不少豪宅及大型屋苑，又鄰近大埔工業(yè)村及科學(xué)園，吸引了一班識飲識食的中產(chǎn)及年輕食客，有見及此，連紅磡的 Jingle's也前來開設(shè)分店分一杯羮?！咐祥浲切陆缛耍?.....>>>
昔日，傳統(tǒng)工匠手藝伴我們走向文明。質(zhì)樸的世界，如今換成了繁華。傳統(tǒng)手藝被視為費時費力、成本高，漸漸被淘汰?？尚沂牵杂幸话嗬瞎そ车膱猿?，他們彎著背，一臉專注做好每個工序，交織著汗水和心機，慢慢的做，手......>>>
中環(huán)伊利近街近月又多了一個新成員，又多了一家英倫風(fēng)味的酒館，取名the SAINT，餐牌上就有著一個聖人的黑剪影公仔，然而公仔的下半身卻是魔鬼腳，來一個英式的幽默，這是跟中國民間傳說中酒肉穿腸過的濟公......>>>
眼前的是一瓶一瓶滿載著民間智慧的水果酒。琥珀色的瓊漿帶著梅子的酸甜、帶奶白的玉液則充滿著橘子的甘香，每一口也衝擊著味蕾，餘韻在口腔中迴盪著，是味覺的絕頂享受，還有是對媽媽的思念。曾潔華（阿華）從小受媽......>>>
