汶村鎮(zhèn)區(qū)位十分獨(dú)特，對于生蠔養(yǎng)殖有著得天獨(dú)厚的養(yǎng)殖環(huán)境，養(yǎng)殖出來的生蠔“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”，隨著交通日益發(fā)達(dá)，逐漸打響“橫山生蠔”的美名。...
8月1日 中央廣播電視總臺粵港澳大灣區(qū)之聲，推出《肥美鮮嫩！品質(zhì)生蠔養(yǎng)成記》報(bào)道 聚焦臺山生蠔，在臺山川島海域放眼望去是斥資上億元打造的，萬畝現(xiàn)代化蠔排，這里出產(chǎn)的生蠔，以肥美鮮嫩著稱秘......
臺山生蠔養(yǎng)殖作為當(dāng)?shù)刂匾漠a(chǎn)業(yè)，近年來在發(fā)展過程中面臨著多方面的挑戰(zhàn)，具體如下： 一、環(huán)境挑戰(zhàn) 水質(zhì)污染問題 臺山生蠔養(yǎng)殖主要集中在沿海水域，如鎮(zhèn)海灣等區(qū)域，但近年......
臺山人對「生蠔」二字特別敏感，本來靠海吃海，對魚蝦蜆貝蟹感情特別深厚?？上КF(xiàn)時(shí)所賣海魚九成是魚排飼養(yǎng)，沒見過風(fēng)浪，沒半點(diǎn)傷痕，條條青靚白淨(jìng)，看著搶眼，吃著沒味，愛魚之人，眉頭不禁猛皺。想吃真正野生海魚......>>>
秋天海鮮肥美，飯店送上季節(jié)滋味，不管是要和生蠔來場法式舌吻，或大啖各種秋蟹，都是絕美的享受。 生蠔素有海中牛奶美譽(yù)，臺山某飯店酒吧即日起到10月3日，每周五晚上7點(diǎn)至9點(diǎn)推出「周五蠔情夜」，市價(jià)每顆......>>>
澳中雙邊自貿(mào)協(xié)議簽署之后，澳大利亞生蠔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)各個(gè)摩拳擦掌，希望擴(kuò)大在中國的生蠔出口市場。然后，久負(fù)盛名的悉尼巖蠔養(yǎng)殖者卻指出他們只希望走獨(dú)特小眾市場路線，不希望急劇擴(kuò)大向中國的出口生意。 新州悉尼......>>>
早前遊臺山的最主要?jiǎng)訖C(jī)，其實(shí)是為了要品嘗當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的生蠔。那種原隻新鮮開殼、口感爽脆、仍帶有海水味的效果，在香港並不易嘗到；就算是有，亦至少要十元一隻，惟有到臺山生蠔批發(fā)才可以用四十元換來一打新鮮生蠔。......>>>
今天的好吃夯仔內(nèi)，要帶大家到花蓮，品嚐海鮮燒烤。愛吃海鮮的老闆，用大火烤生蠔，把鮮甜鎖在肉裡，讓你一口咬下，就能吃到軟嫩多汁的生蠔，此外，還有外脆內(nèi)嫩的脫殼烤蝦，和鮮甜干貝，都是老饕最愛點(diǎn)的海鮮料理。......>>>
導(dǎo)語：一入“蠔門”深似海，生蠔的品種、搭配和吃法非常豐富。在法國人的眼里，生蠔被看作 “海上牛奶”，它經(jīng)常出現(xiàn)在上流社會(huì)的奢侈宴會(huì)上，是拿破侖、巴爾扎克......>>>
