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汶村鎮(zhèn)區(qū)位十分獨(dú)特，對(duì)于生蠔養(yǎng)殖有著得天獨(dú)厚的養(yǎng)殖環(huán)境，養(yǎng)殖出來的生蠔“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”，隨著交通日益發(fā)達(dá)，逐漸打響“橫山生蠔”的美名。...
8月1日 中央廣播電視總臺(tái)粵港澳大灣區(qū)之聲，推出《肥美鮮嫩！品質(zhì)生蠔養(yǎng)成記》報(bào)道 聚焦臺(tái)山生蠔，在臺(tái)山川島海域放眼望去是斥資上億元打造的，萬畝現(xiàn)代化蠔排，這里出產(chǎn)的生蠔，以肥美鮮嫩著稱秘......
臺(tái)山生蠔養(yǎng)殖作為當(dāng)?shù)刂匾漠a(chǎn)業(yè)，近年來在發(fā)展過程中面臨著多方面的挑戰(zhàn)，具體如下： 一、環(huán)境挑戰(zhàn) 水質(zhì)污染問題 臺(tái)山生蠔養(yǎng)殖主要集中在沿海水域，如鎮(zhèn)海灣等區(qū)域，但近年......
放假聚餐那就美食找補(bǔ)，如果說起滋補(bǔ)圣品，小伙伴們都想到了什么？ 沒錯(cuò) ~今天木頭就說說‘男士圣品’——生蠔~ 話不多說，直接開始啦！...>>>
生蠔肉是一道令人垂涎欲滴的海鮮美食，其鮮嫩多汁的口感和獨(dú)特的海洋風(fēng)味常常讓人欲罷不能。然而，生蠔肉一旦變壞，不僅會(huì)破壞其美味，還可能對(duì)人體造成嚴(yán)重的健康威脅。本文將以原創(chuàng)方式為您介紹生蠔肉變壞的樣子，......>>>
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臺(tái)山汶村第三屆金蠔美食嘉年華12月21日至25日在汶村古城廣場(chǎng)舉行，活動(dòng)期間有開蠔比賽、生蠔推介會(huì)、粵菜師傅蠔王爭霸賽等環(huán)節(jié)。 臺(tái)山蠔”近年來已成為廣東珠三角地區(qū)的網(wǎng)紅海產(chǎn)食材，廣州、深......>>>
普通食材大製作，美味佳肴小菜一碟！ 燒烤大廚的烹飪技巧： 第一：把剛買回來的臺(tái)山生蠔別急著下鍋烹飪。先放入碗里，擠入少許檸檬汁，浸泡10分鐘左右。能起到殺菌，喚醒生蠔的鮮味等作......>>>
有一句好經(jīng)典的生蠔廣告語：讓你吃出初夜的感覺！一談到生蠔，大多數(shù)人首先的反應(yīng)是——鮮。只要新鮮就很吸引人?。?多不同的類型。譬如說，味精或者雞精什么的鮮味其實(shí)大多數(shù)來自谷氨酸鈉這種物質(zhì)，而對(duì)于新鮮的貝......>>>
自從看了海明威描寫自己在巴黎吃生蠔的場(chǎng)景，就對(duì)這種食物分外關(guān)注。 小時(shí)候在臺(tái)山戲水，老爸老媽趁著大浪潮淘了兩只生蠔，在礁石上砸碎了就吃，臉上的幸福和滿足我始終記憶猶新。 一個(gè)廣東的美食節(jié)目其中也有一期......>>>
有沒有吃過“牢飯”？就是用鐵碗、鐵盤、鐵叉、鐵湯匙吃飯？不用去坐牢，臺(tái)山就可以找得到。臺(tái)山生蠔店以“牢飯”為主題，不要以為吃得不好，吃得可好呢！這里大部分都是新鮮生蠔海產(chǎn)，叫菜有三部曲： 第一步，先......>>>
