汶村鎮(zhèn)區(qū)位十分獨(dú)特，對于生蠔養(yǎng)殖有著得天獨(dú)厚的養(yǎng)殖環(huán)境，養(yǎng)殖出來的生蠔“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”，隨著交通日益發(fā)達(dá)，逐漸打響“橫山生蠔”的美名。...
8月1日 中央廣播電視總臺粵港澳大灣區(qū)之聲，推出《肥美鮮嫩！品質(zhì)生蠔養(yǎng)成記》報道 聚焦臺山生蠔，在臺山川島海域放眼望去是斥資上億元打造的，萬畝現(xiàn)代化蠔排，這里出產(chǎn)的生蠔，以肥美鮮嫩著稱秘......
臺山生蠔養(yǎng)殖作為當(dāng)?shù)刂匾漠a(chǎn)業(yè)，近年來在發(fā)展過程中面臨著多方面的挑戰(zhàn)，具體如下： 一、環(huán)境挑戰(zhàn) 水質(zhì)污染問題 臺山生蠔養(yǎng)殖主要集中在沿海水域，如鎮(zhèn)海灣等區(qū)域，但近年......
【飲食籽：一家之煮】 剛換上涼鞋短褲不久，這個五月已經(jīng)開始讓人有一種沉悶的不爽，姑勿論是相對濕度和溫度的聯(lián)手上升，是鄰近的地盤連日的疲勞轟炸，是因?yàn)槊甓L時間看不見藍(lán)天，是藍(lán)天白雲(yún)的日子總出現(xiàn)在......>>>
前陣子Facebook被大閘蟹洗版，最近就輪到生蠔了！很多人愛生蠔的鮮味，但一窩蜂擁去吃的時候，同行總有幾位「唔受得」或「怕生蠔陣腥味」；想美食和聯(lián)誼並存，這次推介熟食肉嫩無渣的臺山蠔：拍上粉或加層「......>>>
一碟蒸臺山生蠔，淋幾滴豉油，撒幾片蔥花，幾毫子的菜餚，頓成人間極品。其實(shí)這碟貌似簡單的家常菜，比起那陸上珍品、海上鮮，更易學(xué)難精。要蒸出完美無瑕靚生蠔，蛋與水的份量要合乎比例，火候控制要恰如其分，蒸煮......>>>
雖然只是年初二，但已吃了不少煎炸糕點(diǎn)吧？那就吃得清淡一點(diǎn)，以這甜香味鮮的酒釀?wù)羯栄缈桶?。把蟹蒸好後原隻再排盤上碟，大方得體，是開年招待親朋好友的菜式好選擇。 材料： 紹興酒 70毫升 酒釀 7......>>>
脆炸臺山蠔、自制德式香腸、香料紅酒燉羊肉……擇善固執(zhí)的主廚旅居多年，盡收日耳曼民族家庭餐桌的傳統(tǒng)菜式精髓，年前返國后堅持采用最新鮮道地的食材，最道地的德式料理，以大眾化的價......>>>
