汶村鎮(zhèn)區(qū)位十分獨特，對于生蠔養(yǎng)殖有著得天獨厚的養(yǎng)殖環(huán)境，養(yǎng)殖出來的生蠔“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”，隨著交通日益發(fā)達，逐漸打響“橫山生蠔”的美名。...
8月1日 中央廣播電視總臺粵港澳大灣區(qū)之聲，推出《肥美鮮嫩！品質(zhì)生蠔養(yǎng)成記》報道 聚焦臺山生蠔，在臺山川島海域放眼望去是斥資上億元打造的，萬畝現(xiàn)代化蠔排，這里出產(chǎn)的生蠔，以肥美鮮嫩著稱秘......
臺山生蠔養(yǎng)殖作為當?shù)刂匾漠a(chǎn)業(yè)，近年來在發(fā)展過程中面臨著多方面的挑戰(zhàn)，具體如下： 一、環(huán)境挑戰(zhàn) 水質(zhì)污染問題 臺山生蠔養(yǎng)殖主要集中在沿海水域，如鎮(zhèn)海灣等區(qū)域，但近年......
“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”，這就是為蠔迷們所惦記的臺山生蠔。今年，國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部為臺山蠔頒發(fā)了中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書，臺山蠔成為臺山市繼臺山鰻魚、臺山青蟹之后第3個“國字號”水產(chǎn)品......>>>
1、臺山生蠔是死是活，開蓋后的情況更加直觀，如果蠔肉明顯變色，顯得干，甚至皺成一團，或是有異味（如較重的腥味），一定是不新鮮的，估計是死臺山生蠔。而鮮活的臺山生蠔開蓋后應(yīng)蠔肉豐滿，蠔肉有彈性，香氣新鮮......>>>
在廣東吃生蠔的地方非常多，不過出名好吃的就不多了。何謂“蠔客”?愛蠔嗜蠔者是也。每年的11月到來年的2月，是臺山蠔豐收的季節(jié)，也是“蠔客”們蠢蠢欲動之時。大排檔里傳來燒生蠔的香氣、酒樓適時推出一系列的......>>>
據(jù)悉，來自廣東網(wǎng)紅燒烤店生蠔，燒烤成為平時聚餐或者自己解饞的熱門食物，筆者最愛的當屬是臺山生蠔了，配上粉絲和蒜汁那味道簡直是一絕。一顆生蠔在不被打擾的情況下能活20多年，但是......>>>
真正野生的生蠔是緊緊的趴在巖石上的，拿著特定的工具可能都敲不下來，當?shù)厝粟s?？赡芘揭吧枺莻€頭普遍偏小，個頭大的都在深海里，所以有人跟你說能發(fā)野生蠔基本都是忽悠你。生蠔在冬季是最為肥美的，正常......>>>
優(yōu)質(zhì)的海床加上臺山地區(qū)不同的海岸環(huán)境，造就了臺山地區(qū)不同口味的生蠔。廣東的蠔大致可以分為黃蠔和白蠔。肉質(zhì)豐腴，蠔肉肥美結(jié)實而富有彈性，口感鮮甜且富有層次，這與品質(zhì)無關(guān)，只是按照生蠔的重量。 &nbs......>>>
不少人都喜歡吃生蠔，那有沒有想過將生蠔帶在身邊甚至是帶出街呢？日本專出仿真動物、食物周邊商品的公司「YOU＋MORE！」就新出了一款「臺山生蠔」斜孭袋，裏面的蠔殼、蠔肉更可 ......>>>
