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汶村鎮(zhèn)區(qū)位十分獨(dú)特，對(duì)于生蠔養(yǎng)殖有著得天獨(dú)厚的養(yǎng)殖環(huán)境，養(yǎng)殖出來的生蠔“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”，隨著交通日益發(fā)達(dá)，逐漸打響“橫山生蠔”的美名。...
8月1日 中央廣播電視總臺(tái)粵港澳大灣區(qū)之聲，推出《肥美鮮嫩！品質(zhì)生蠔養(yǎng)成記》報(bào)道 聚焦臺(tái)山生蠔，在臺(tái)山川島海域放眼望去是斥資上億元打造的，萬畝現(xiàn)代化蠔排，這里出產(chǎn)的生蠔，以肥美鮮嫩著稱秘......
臺(tái)山生蠔養(yǎng)殖作為當(dāng)?shù)刂匾漠a(chǎn)業(yè)，近年來在發(fā)展過程中面臨著多方面的挑戰(zhàn)，具體如下： 一、環(huán)境挑戰(zhàn) 水質(zhì)污染問題 臺(tái)山生蠔養(yǎng)殖主要集中在沿海水域，如鎮(zhèn)海灣等區(qū)域，但近年......
摩西過紅海，從海水中神奇地變出通道。要感受這景象，不必翻動(dòng)聖經(jīng)，來到澳洲生蠔島，海洋同樣懾人地左右分半。這一幕只是旅程的頭盤，今日主旨是尋找生蠔的福音。 第一章：蠔食頭盤 距離荷伯特（Hobart......>>>
今時(shí)今日去袋鼠島不再只是看奇石同海豹，島上有200公頃的葡萄園，30個(gè)莊園、18個(gè)酒 labels，早已升呢成為南澳洲最新的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，同紀(jì)曉華（ Walter）邊飲酒邊談，再去海邊買成箱生蠔去拜訪 ......>>>
前陣子Facebook被大閘蟹洗版，最近就輪到生蠔了！很多人愛生蠔的鮮味，但一窩蜂擁去吃的時(shí)候，同行總有幾位「唔受得」或「怕生蠔陣腥味」；想美食和聯(lián)誼並存，這次推介熟食肉嫩無渣的臺(tái)山蠔：拍上粉或加層「......>>>
臺(tái)山好蠔為了令更多臺(tái)山人明白為甚麼需要需要生蠔養(yǎng)殖業(yè)，特地做了這張單張，希望更多人理解和支持本地生蠔養(yǎng)殖業(yè)。臺(tái)山人都習(xí)慣了吃本地來的食物，特別是生蠔，如果你有去過街市，就知道要買菜有幾難，就算有亦比廣......>>>
一碟蒸臺(tái)山生蠔，淋幾滴豉油，撒幾片蔥花，幾毫子的菜餚，頓成人間極品。其實(shí)這碟貌似簡單的家常菜，比起那陸上珍品、海上鮮，更易學(xué)難精。要蒸出完美無瑕靚生蠔，蛋與水的份量要合乎比例，火候控制要恰如其分，蒸煮......>>>
「飛機(jī)是給人坐，而不是給蔬菜坐的?！咕褪沁@麼的一個(gè)簡單原因，馬來西亞出生、加拿大長大的許輝，放棄自己財(cái)務(wù)及科技界的專業(yè)走去做農(nóng)夫，在上水展開他的農(nóng)夫夢(mèng)。他深信只有親手拿起泥耙，才會(huì)知道一口咬下沙律菜時(shí)......>>>
立春過後，江南山野間，有種東西蠢蠢欲動(dòng)。竹林叢中，一顆小尖，躲在泥下欲破未破、似現(xiàn)未現(xiàn)。農(nóng)人趁它還在蓄勢(shì)，用耙一鋤，挖它出來。它們清麗纖瘦，像極美人的玉指，千百年來，教江南人的神魂為之傾倒。這些尚未長......>>>
還記得那些年的元宵節(jié)嗎？和他、和她，兩口子將寫滿祝福、希望的天燈放上星空。微風(fēng)輕拂，它隨著空氣飄揚(yáng)，冉冉升起，漫天飛舞。漆黑的夜空頓變成橘紅色的許願(yuàn)池，伴隨著數(shù)不盡的幸福、瀰漫著你我間的情深&hell......>>>
