汶村鎮(zhèn)區(qū)位十分獨(dú)特，對(duì)于生蠔養(yǎng)殖有著得天獨(dú)厚的養(yǎng)殖環(huán)境，養(yǎng)殖出來(lái)的生蠔“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”，隨著交通日益發(fā)達(dá)，逐漸打響“橫山生蠔”的美名。...
8月1日 中央廣播電視總臺(tái)粵港澳大灣區(qū)之聲，推出《肥美鮮嫩！品質(zhì)生蠔養(yǎng)成記》報(bào)道 聚焦臺(tái)山生蠔，在臺(tái)山川島海域放眼望去是斥資上億元打造的，萬(wàn)畝現(xiàn)代化蠔排，這里出產(chǎn)的生蠔，以肥美鮮嫩著稱(chēng)秘......
臺(tái)山生蠔養(yǎng)殖作為當(dāng)?shù)刂匾漠a(chǎn)業(yè)，近年來(lái)在發(fā)展過(guò)程中面臨著多方面的挑戰(zhàn)，具體如下： 一、環(huán)境挑戰(zhàn) 水質(zhì)污染問(wèn)題 臺(tái)山生蠔養(yǎng)殖主要集中在沿海水域，如鎮(zhèn)海灣等區(qū)域，但近年......
脆炸臺(tái)山蠔、自制德式香腸、香料紅酒燉羊肉……擇善固執(zhí)的主廚旅居多年，盡收日耳曼民族家庭餐桌的傳統(tǒng)菜式精髓，年前返國(guó)后堅(jiān)持采用最新鮮道地的食材，最道地的德式料理，以大眾化的價(jià)......>>>
生蠔的魔力，不在於一剎那對(duì)味蕾的短暫刺激。最引人的地方是，每吃這道食物，總勾起那年那月那日的情景，令人再三回味。生蠔粥，有蠔之名，無(wú)蠔之實(shí)，說(shuō)白了，只是蠔仔裝大蠔，但卻是昔日庶民文化的產(chǎn)物，陪伴港人一......>>>
享受一頓fine dining（精致餐飲），就像是用五感在賞析廚師用精湛火候廚藝，交疊出蘊(yùn)藏美學(xué)的藝術(shù)料理。在沉穩(wěn)華麗的老洋房里，讓古典音樂(lè)撫平起伏的心情，優(yōu)雅奢華地細(xì)細(xì)品味主廚讓人驚艷，超越果腹層次......>>>
服務(wù)生從身后端來(lái)白色湯盅，置放在轉(zhuǎn)盤(pán)的正中央，周邊圍繞著色香味俱全的美味佳肴。掀開(kāi)盅蓋，誘人香氣撲鼻而來(lái)，服務(wù)生動(dòng)作利落的將桌上的瓷碗添滿生蠔燉湯。自行端了一碗湯來(lái)品嘗，清澈的湯頭味道十足，滑下肚里的......>>>
年尾一輪狂歡聚會(huì)，少不免放任吃喝，尤其遇上寒冷天氣，吃雞煲、打邊爐是常態(tài)吧。然而，嚐過(guò)各種美食後，不少女士都開(kāi)始擔(dān)憂身體「負(fù)重」，後遺癥如熱氣、水腫等無(wú)所遁形。趁著新年，給自己一個(gè)好藉口重新調(diào)理身體，......>>>
只是三秒間，鐵板上的那片生蠔被火燄吞噬，繼而舞動(dòng)，將之翻轉(zhuǎn)再數(shù)三秒，那片原本嬌艷欲滴的肉熟透了，放入口中，濃郁誘人的焦香，還有豐富的油花，這確實(shí)是日本燒生蠔最誘人的地方。主打臺(tái)山生蠔，便是關(guān)東的人氣燒......>>>
臺(tái)山蠔是每年秋季的重頭戲，很多人都對(duì)臺(tái)山蠔情有獨(dú)鐘，非常的喜愛(ài)這道美食。享受這短暫的蟹味之秋，帶著秋季那股子帶著水汽的新鮮勁兒，吃著漫長(zhǎng)生長(zhǎng)帶來(lái)的蟹滋味，品著生蠔背后濃郁的文化氣息，分享著食材遠(yuǎn)道而來(lái)......>>>
