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汶村鎮(zhèn)區(qū)位十分獨(dú)特，對(duì)于生蠔養(yǎng)殖有著得天獨(dú)厚的養(yǎng)殖環(huán)境，養(yǎng)殖出來的生蠔“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”，隨著交通日益發(fā)達(dá)，逐漸打響“橫山生蠔”的美名。...
8月1日 中央廣播電視總臺(tái)粵港澳大灣區(qū)之聲，推出《肥美鮮嫩！品質(zhì)生蠔養(yǎng)成記》報(bào)道 聚焦臺(tái)山生蠔，在臺(tái)山川島海域放眼望去是斥資上億元打造的，萬畝現(xiàn)代化蠔排，這里出產(chǎn)的生蠔，以肥美鮮嫩著稱秘......
臺(tái)山生蠔養(yǎng)殖作為當(dāng)?shù)刂匾漠a(chǎn)業(yè)，近年來在發(fā)展過程中面臨著多方面的挑戰(zhàn)，具體如下： 一、環(huán)境挑戰(zhàn) 水質(zhì)污染問題 臺(tái)山生蠔養(yǎng)殖主要集中在沿海水域，如鎮(zhèn)海灣等區(qū)域，但近年......
嫌乾鮑要發(fā)，工序太繁，也可以買急凍鮑魚或罐頭鮑魚頂頂癮。急凍鮑魚主要分青邊和黑邊，以大小分等級(jí)，多數(shù)來自澳洲，由於青邊鮑味道較鮮，所以價(jià)錢比黑邊鮑大約貴3成，而急凍鮑魚最好用來煲湯或者清燉。連煲也嫌煩......>>>
呢排好多食生蠔中毒新聞，但我唔驚，因?yàn)橛行姓倧N Ricks路嘛。選生蠔一定要專業(yè)，有人將急凍、冰鮮生蠔扮新鮮生蠔， Ricks哥好易分辨，我將佢綜合為「情人三部曲」。 要合眼緣又要索 第一「合眼......>>>
在冬天的街頭，你總會(huì)見過這個(gè)情景：在屋簷下、天臺(tái)或馬路邊，一條晾衫竹整齊地掛滿一排排的臘肉和一排排的生蠔干，不加修飾，天然生曬而成，帶點(diǎn)純樸的感覺。將吃剩的豬肉鹹醃風(fēng)乾，原意是為了保存食物，後來卻變成......>>>
在廣州，小吃似乎永遠(yuǎn)當(dāng)不了主角，但在歐洲，飯前或佐酒小食很普遍，如葡萄牙小食 Petiscos。當(dāng)中一道脆炸生蠔薯?xiàng)l極香脆，脆炸生蠔，肉質(zhì)結(jié)實(shí)彈牙，炸後脆過薯片，入口卜一聲，過癮！ 小吃多達(dá)四十種......>>>
西環(huán)美味苑手工菜細(xì)緻花心思，平日都是老闆兼大廚李啟林接受採訪見報(bào)。但原來店裏高手豈止老闆一人，老闆娘鄧顯萍平日真人不露相，有一招連大廚老公都甘拜下風(fēng)的家鄉(xiāng)菜──海南浸生蠔雞。這次完全讓太太上鏡當(dāng)主角，......>>>
冬大過年 古人認(rèn)為自冬至起，天地陽氣開始漸強(qiáng)，代表下一個(gè)循環(huán)開始，是大吉之日，所以要好好的跟親人一起過。這傳統(tǒng)流傳至今，仍有著不能動(dòng)搖的地位。也許很多現(xiàn)代人不明白為何冬至如此重要，但我們也知道跟家人......>>>
