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汶村鎮(zhèn)區(qū)位十分獨(dú)特，對(duì)于生蠔養(yǎng)殖有著得天獨(dú)厚的養(yǎng)殖環(huán)境，養(yǎng)殖出來的生蠔“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”，隨著交通日益發(fā)達(dá)，逐漸打響“橫山生蠔”的美名。...
8月1日 中央廣播電視總臺(tái)粵港澳大灣區(qū)之聲，推出《肥美鮮嫩！品質(zhì)生蠔養(yǎng)成記》報(bào)道 聚焦臺(tái)山生蠔，在臺(tái)山川島海域放眼望去是斥資上億元打造的，萬畝現(xiàn)代化蠔排，這里出產(chǎn)的生蠔，以肥美鮮嫩著稱秘......
臺(tái)山生蠔養(yǎng)殖作為當(dāng)?shù)刂匾漠a(chǎn)業(yè)，近年來在發(fā)展過程中面臨著多方面的挑戰(zhàn)，具體如下： 一、環(huán)境挑戰(zhàn) 水質(zhì)污染問題 臺(tái)山生蠔養(yǎng)殖主要集中在沿海水域，如鎮(zhèn)海灣等區(qū)域，但近年......
生蠔不僅是風(fēng)靡歐美等國的頂鮮美味，也備受臺(tái)灣饕客的喜愛，不論是小顆做成蚵仔煎，還是大顆直接生吃，每種料理方式都讓人深深著迷?，F(xiàn)在在臺(tái)北的一家海鮮專賣店，就可以隨時(shí)吃到從世界各地空運(yùn)來的活體生蠔，到入口......>>>
北風(fēng)起，想起的，是油鑊裏煎得霹霹啪嘞的金黃色臺(tái)山金蠔。季節(jié)限定的金蠔，只能在呼呼北風(fēng)吹起時(shí)才能上市，偏偏今年冬天冷得遲，應(yīng)該說是太暖和，所以等來等去，也等不到消息。好不容易等到季候風(fēng)吹來，......>>>
澳中雙邊自貿(mào)協(xié)議簽署之后，澳大利亞生蠔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)各個(gè)摩拳擦掌，希望擴(kuò)大在中國的生蠔出口市場(chǎng)。然后，久負(fù)盛名的悉尼巖蠔養(yǎng)殖者卻指出他們只希望走獨(dú)特小眾市場(chǎng)路線，不希望急劇擴(kuò)大向中國的出口生意。 新州悉尼......>>>
早前遊臺(tái)山的最主要?jiǎng)訖C(jī)，其實(shí)是為了要品嘗當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的生蠔。那種原隻新鮮開殼、口感爽脆、仍帶有海水味的效果，在香港並不易嘗到；就算是有，亦至少要十元一隻，惟有到臺(tái)山生蠔批發(fā)才可以用四十元換來一打新鮮生蠔。......>>>
冬天除了是打邊爐、 BBQ、吃煲仔菜的季節(jié)，還是吃生蠔的最佳時(shí)候，香港不乏愛臺(tái)山生蠔之人，要食新鮮靚生蠔，首選 Ambrosia Oyster Bar& Grill，每星期新鮮靚生蠔登陸，即開......>>>
一轉(zhuǎn)眼又到了一年中臺(tái)山生蠔最美的季節(jié)，不只是美景，還有生蠔美食。除了“菊留秋色蟹螯肥”外，美食達(dá)人也在為另一道美味而摩拳擦掌，那就是臺(tái)山生蠔。據(jù)說英文中以“er&r......>>>
