汶村鎮(zhèn)區(qū)位十分獨(dú)特,對(duì)于生蠔養(yǎng)殖有著得天獨(dú)厚的養(yǎng)殖環(huán)境,養(yǎng)殖出來(lái)的生蠔“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”,隨著交通日益發(fā)達(dá),逐漸打響“橫山生蠔”的美名。...
8月1日 中央廣播電視總臺(tái)粵港澳大灣區(qū)之聲,推出《肥美鮮嫩!品質(zhì)生蠔養(yǎng)成記》報(bào)道 聚焦臺(tái)山生蠔,在臺(tái)山川島海域放眼望去是斥資上億元打造的,萬(wàn)畝現(xiàn)代化蠔排,這里出產(chǎn)的生蠔,以肥美鮮嫩著稱(chēng)秘......
臺(tái)山生蠔養(yǎng)殖作為當(dāng)?shù)刂匾漠a(chǎn)業(yè),近年來(lái)在發(fā)展過(guò)程中面臨著多方面的挑戰(zhàn),具體如下: 一、環(huán)境挑戰(zhàn) 水質(zhì)污染問(wèn)題 臺(tái)山生蠔養(yǎng)殖主要集中在沿海水域,如鎮(zhèn)海灣等區(qū)域,但近年......
1.家常小方法,比如用什么水浸泡之后臺(tái)山生蠔就可以變干凈。 2鑒別方法教學(xué),比如干凈的生蠔是長(zhǎng)什么樣子......>>>
說(shuō)起臺(tái)山吃生蠔的地方,有家店必須要提一提~吃蠔專(zhuān)家們應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)或到訪(fǎng)過(guò)這個(gè)生蠔養(yǎng)殖地方!臺(tái)山橫山鎮(zhèn)海灣生蠔養(yǎng)殖基地——蠔圈內(nèi)名氣不小。國(guó)內(nèi)同名山寨貨不少,唯有這家與廣州本店系出同門(mén)。在生食生蠔一直沒(méi)有......>>>
有一句好經(jīng)典的生蠔廣告語(yǔ):讓你吃出初夜的感覺(jué)!一談到生蠔,大多數(shù)人首先的反應(yīng)是——鮮。只要新鮮就很吸引人??! 多不同的類(lèi)型。譬如說(shuō),味精或者雞精什么的鮮味其實(shí)大多數(shù)來(lái)自谷氨酸鈉這種物質(zhì),而對(duì)于新鮮的貝......>>>
其實(shí)控制生蠔表殼張合的是生蠔的閉殼肌,正常生蠔死了后閉殼肌會(huì)松開(kāi),所以蠔殼也會(huì)張開(kāi),正常生蠔死后蠔殼都是會(huì)張開(kāi)的,所以為什么買(mǎi)生蠔要買(mǎi)閉殼的,買(mǎi)閉殼的生蠔才知道蠔鮮不新鮮。  ......>>>
今天分享生蠔的美味做法,首先買(mǎi)回來(lái)的生蠔要用刷子刷干凈表面的臟東西,清洗生蠔確實(shí)比較累人,但是吃的時(shí)候那鮮美的味道讓你忘記疲憊,買(mǎi)生蠔的時(shí)候挑形狀橢圓有厚度的買(mǎi),這樣的生蠔更肥,不要買(mǎi)扁扁的,光是殼肉......>>>
中國(guó)那么龐大的海域,生產(chǎn)的海蠣子占全球生蠔總產(chǎn)量的80%,為什么如今吃上一口進(jìn)口生蠔卻成了中產(chǎn)小資們的談資?生蠔的火爆是否和它的質(zhì)量和原產(chǎn)地文化相關(guān)?吃生蠔有什么講究嗎?“吃蠔社交”真的存在嗎?“臺(tái)山......>>>
人們會(huì)花時(shí)間去選款酒,來(lái)度過(guò)特別的moment:帶瓶香檳給相親鼓勁,單麥適合一個(gè)人冥想……選生蠔也一樣,在某些很想「向天問(wèn)問(wèn)為什么」的時(shí)刻,一款合適的生蠔,能陪你笑著活下去。臺(tái)山生蠔,這生蠔是活的如果......>>>